Baeza

90 alumnos y profesores de 13 escuelas de hostelería procedentes de 10 países diferentes, conocerán estos días las virtudes del oro líquido y su aplicación en la alta cocina. Una iniciativa que lleva a cabo la Diputación de Jaén con la colaboración de la Escuela de Hostelería y Turismo “La Laguna”, dependiente de la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, así como con la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Jaén. El principal objetivo de esta cita es el fomento del uso del aceite de oliva de calidad en las cocinas de los restaurantes europeos, contando con la participación de países en los que el aceite de oliva es más desconocido. Una edición en la que estarán cocineros de reconocido prestigio que desarrollarán demostraciones gastronómicas aplicando y aprovechando las características del aceite de oliva virgen extra como alma de sus platos.
A lo largo de estos 10 años han pasado por el Encuentro cocineros de la talla de Salvador Gallego, Martín Berasategui, Juan Pablo Felipe, Abraham García o Isaac Salaberría, entre otros, además de los ganadores de las distintas ediciones del Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”. Junto a las demostraciones, el programa del Encuentro incluye la realización de catas de los aceites “Jaén Selección 2013”, visitas guiadas a las ciudades de Úbeda y Baeza, así como a una explotación olivarera y a una almazara al objeto de que alumnos y profesores vean el proceso de elaboración del aceite de oliva.

Reunión esta mañana en Baeza para marcar las pautas y redefinir los proyectos pendientes en la ciudad. Uno de ellos, donde el delegado de Turismo, Comercio, Vivienda y Fomento ha mostrado especial preocupación, es el nuevo mercado de abastos cuya construcción se va a prorrogar hasta el año 2014 a petición del Ayuntamiento, debido a una redefinición del proyecto. Otra de las cuestiones a solucionar es el acceso a la autovía por Clavijo, o la adjudicación de las viviendas públicas, entre otras. El titular de la consejería en Jaén ha señalado además el interés por parte del Ayuntamiento de Baeza de la puesta en marcha del Polígono industrial de forma conjunta con Úbeda.
También se ha informado de la inminente inauguración del nuevo espacio de Eventos y Congresos en el antiguo Picadero de Sementales, prevista para el día 9

El Centro de Formación Feminista 'Carmen de Burgos' de Baeza acogía esta mañana las V Jornadas Provinciales 'Construyendo Igualdad'

En el ámbito musical y con tintes solidarios, esta mañana se presentaba el concierto que realizará el grupo ‘Supersubmarina’ en la ciudad que les vio nacer. Una cita programada para el 23 de diciembre cuyos beneficios irán destinados a Cruz Roja España